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Raclette á la Boeuf-Stroganoff

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Zutaten

Portionen:
8 Rinder-Minutensteaks
8 Kartoffeln mittelgroß
16 Cornichons
200 g Schmand
2 Teelöffel Senf mittelscharf
Salz und Pfeffer
8 Scheiben Raclette-Käse

Raclette á la Boeuf-Stroganoff

  • 45 Minuten
  • Portionen: 4
  • Medium

Zutaten

Das Rezept

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Boeuf Stroganoff ist ein Rezept der russischen Küche. In der Haute Cuisine verwendet man dafür zarte Filetspitzen vom Rind.

Zubereitungsschritte

1
Fertig

Kartoffeln 20 Minuten kochen, anschließend pellen und in kleine Stücke schneiden.

Cornichons halbieren. Schmand und Senf verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

2
Fertig

Die Steaks in Streifen schneiden und mit Salz und Pfeffer würzen. Anschließend auf dem Grill des Raclettegerätes 2 Minuten lang braten.

3
Fertig

Fleisch, Cornichons und Kartoffeln in die Pfännchen geben und ein wenig von der Schmandcreme darauf verteilen.

Mit Käse belegen und mit Pfeffer würzen. Das ganze dann 5 Minuten überbacken.

Micha

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